SOPE di PATATIS e VERGE
 
Ingredients: 
  • 1 picjule verge
  • 2 bielis patatis
  • 1 spi di ąi
  • 1 sedon di savōrs pestās
  • 2 l. di brūd vegetāl
  • 4 sedons di formadi sesonāt Montasio gratāt
  • 2 pagnus dūrs
  • 4 sedons di vueli d’ulive extravirgin
  • sāl

10-SOPE di PATATIS e VERGE

 (di Santo Di Bez)

 Tirą vie a le verge lis fueis plui duris lavale ben e disfueale. Fale disgotą e po tajale a strisulis.

 Intune padiele scaltrģ l’ąi intal vueli, zontą la verge e cuei a fūc bas cence covertorie.

 Unģ lis patatis tajadis a tōcs e viersą il brūd cjald e, se al serf sāl.

 Fā cuei almancul par une ore.

 Secją il pan intal fōr tajalu a fetes , metilu intune fondine e viersą sore le sope bulint.

 Spulviną cul Montasio gratāt, viersą un fīl di vueli e, se al plās pevar.

 

 

 

 (natisone.it)

 		 
IIngredienti: 
  • 1 verza piccola
  • 2 belle patate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 chucchiaio di sapori tritati / pestati
  • 2 l. di bodo vegetale
  • 4 cucchiai di formaggio stagionato Montasio gratuggiato
  • 2 panini raffermi
  • 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine sedons
  • sāle

10-MINESTRA di PATATE e VERZE

 (di Santo Di Bez)

 Togliere dalla verza le foglie piu' dure , lavarla e sfogliarla. Fatela sgocciolare e tagliatela a striscie.

In una padella soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere la verza e cuocere a fuoco lento senza coperchio

Unire le patate tagliate a pezzi e versare il brodo caldo, e se serve il sale

Cuocere almeno un'ora

Seccare il pane nel forno e poi tagliarlo a fette. Metterlo in un piatto fondo e versagli sopra la minestra bollente

Spolverare con il formaggio Montasio grattuggiato, aggiungere un filo d'olio e se piace aggiungere del pepe

 

(natisone.it)

  
         

NOTA:   Alcune ricette sono state tratte (e rielaborate)  da : Facebook#La Patrie dal Friūl        (---> link)