ŪFS IN FUNGHET

 

Ingredients:
  • ūfs
  • spongje
  • conserve
  • cevole
  • savōrs
  • sāl
  • pevar
  • fongs secs

13-ŪFS IN FUNGHET

 Cuéi par 7 minūz i ūfs ta l'aghe, spelāju e tajāju pal mieē;

Fā rinvignī i foncs secs te aghe clipe e pestāts minūts;

Preparā un tocjut cun spongje, vueli, conserve, cevole, savōrs, sāl, pevar, e une prese di foncs secs fats rinvignī 

Fā cuei a lunc il tocjo e meti dentri i ūfs e cun la sedon bagnāju ducj e zontait ancjemņ un tic di savōrs pestāts,

Lassąit boli ancjemņ un pōc e servīt.


(Marie dal Ronc)  (natisone.it)

 

Ingredienti:
  • uova
  • burro
  • conserva di pomodoro
  • cipolla
  • sapori
  • sale
  • pepe
  • funghi secchi

12- UOVA IN FUNGHETTO  

Cuocere per 7 minuti in acqua, togliere il guscio e tagliarli a meta'

Fare rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida e pestarli per minuzzarli

Preparare un sughetto con burro, olio, conserva, sapori, sale, pepe, e un po'
di funghi secchi rinvenuti

Fare cuocere a lungo il sugo e mettere dentro le mezze uova e con un cucchiaio bagnarli tutti aggiungendo ancora un po' di prezzemolo  pestati.

Lasciate bollire ancora un po' e servite
 


 

 
         

NOTA:   Alcune ricette sono state tratte (e rielaborate)  da : Facebook#La Patrie dal Friūl        (---> link)