Grattare il pane bianco in una terrina e aggiungervi zucchero, uvetta, pinoli e cannella.

A parte, in una padella mettere del burro e, quando sarà ben cotto, unirvi le erbe (maggiorana, timo, salvia, mentuccia).

Quando sono un po' appassite passarle al setaccio e versarle con il burro nella terrina.

Mettere a bollire, in una pentola, del brodo e versarne un po' nella terrina per ammorbidire l'impasto.

Aggiungere 6 uova, incorporare bene il tutto e dare all'impasto una forma cilindrica.

Versare gli gnocchi ottenuti nel brodo e cuocerli.

Si servono spolverati di zucchero a velo.